В книге приведены сведения о кофе: история открытия, распространение кофе по континентам и странам мира, основные виды кофе, особенности выращивания кофе, его переработка, современные способы обжаривания и приготовления. Представлен список известных сортов кофе и самых популярных кофеен в мире.
В полном объеме обобщены сведения о химическом составе кофе, полученные в последнее десятилетие современными аналитическими методами, в основном хроматографическими и хромато-масс-спектроскопическими. Представлены данные о составе исходного зеленого кофе, изменение его состава и антиоксидантной активности в процессе обжаривания. Обсуждены последние работы по оценке качества и подлинности кофе. Приведены новинки технологии производства и заваривания кофе.
В отдельной главе собраны новейшие данные о влиянии кофе на здоровье человека, опубликованные за последние 10 лет. Результаты сотен эпидемиологических и клинических исследований убедительно показывают, что регулярное умеренное (не более 4-5 чашек в день) потребление кофе снижает риск возникновения опасных заболеваний: сердечно-сосудистых (включая инфаркты и инсульты), онкологических, нейродегенеративных (Альцгеймера, Паркинсона, старческой деменции), диабета 2-го типа, болезней печени, депрессии и многих других, указанных в книге. Потребление кофе – эффективная профилактика этих заболеваний. В некоторых случаях кофе – это не только самый приятный и ароматный напиток, но, по-существу, и лекарственное средство, самое приятное лекарство в мире.
Все приведенные сведения подтверждены ссылками на научные исследования последних лет. Авторы надеются, что книга заинтересует как специалистов (медицинских работников, диетологов), так и любителей кофе.
Книга изложена на 232 страницах и содержит таблицы, рисунки, в ней процитировано около 1000 литературных источников (книг, обзоров и научных статей ). Авторы будут благодарны читателям за ценные замечания.
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 2 варианта оплаты: при получении товара или предоплатой на сайте.
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете сопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Онлайн оплата картой или через электронный кошелёк. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции. После оплаты вы получите чек на email или по СМС.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 18.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Забрать посылку самостоятельно можно из постаматов Pickpoint, Boxberry и Сберпосылка. Также для самовывоза доступны ПВЗ логистических компаний СДЭК, ПЭК и DPD. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3-5 дней. При передаче посылки в транспортную компанию вам будет отправлен трек-номер, по которому можно отследить посылку.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
