Светлая обжарка
1
Описание категории
Скандинавская обжарка кофе, также известная как светлая обжарка, имеет несколько характерных особенностей, которые отличают её от других стилей обжарки, таких как средняя или тёмная. Зёрна обжариваются до первой трещины и затем быстро охлаждаются. Это предотвращает развитие горечи и карамелизации сахаров, что характерно для более тёмной обжарки. Этот стиль обжарки особенно популярен в странах Скандинавии, таких как Швеция, Норвегия и Дания, где ценят высококачественный кофе с ярким вкусом.