Эфиопия и Йемен — хиты продаж, новинка

редкие лоты

🌱 органик

новинка

советуем

Готовим

чашка, турка, кофемашина, гейзер, френч-пресс, фильтр

Степень обжарки

средняя

По кислинке

с кислинкой

Обработка

сухой (анаэробный)

Содержание арабики

100 %

Профиль

яблоко, голубика, кешью

Кислинка

3/6

Горчинка

3/6

Плотность

5/6

Крепость

4/6

Аромат

инжир, ягоды, специи

Эфиопия Иргачеффе Арича

Упаковка

—

200 граммов

Описание

Подробно →

1 210 ₽/шт

от 1 210 ₽ /шт

В корзину

Подробнее

Вес?—200 г

200 г
500 г

Помол?—в зёрнах

в зёрнах
для турки
под чашку
эспрессо
гейзер/фильтр
френч-пресс

Кофе из Эфиопии

В Эфиопии, откуда произошла арабика, существует множество её местных разновидностей. В одной только области Харрар например, производители различают целых 11 сортов. В области Сидамо можно обнаружить, среди прочих, сорта Wolisho, Kudume и Dega. Область Воллега может похвастаться такими сортами как Yawan, Kubure, Sinde и Bedesa. Такое разнообразие проистекает во первых от истинного рога изобилия генетического разнообразия которое в течении тысячелетий возникло в лесах Эфиопии. Из всего этого человечество со временем выбирало растения на основании их конкретных свойств для создания новых сортов. Наконец, новые сорта возникали спонтанно после того как кофейное дерево было распространено в различные части мира.

Кофе из Йемена

Йемен является источником трёх сортов. Первый обычно называется «Typica» (типика) — это был первый кофе, привезённый для разведения в Азию и Латинскую Америку. Он произрастает в виде больших деревьев с почти горизонтально расположенными ветвями. Второй сорт это «Bourbon» (бурбон), который произошёл с острова Реюньон в Индийском Океане, называемом Бурбон до 1848 года. Bourbon растёт более компактно и вертикально чем Typica и обычно даёт лучший урожай. Третий сорт из Йемена это Mocha. Дерево короткое и компактное с маленькими плодами и листьями и небольшими урожаями. Эти три древних разновидности, хотя и менее урожайные чем новые гибриды, отмечаются ценителями кофе по всему миру за зёрна, дающие напитку отличный аромат. Они до сих пор относятся к одним из самых ценных, и мы в компании MADEO рады предложить своим покупателям прямых потомков данных разновидностей.

Эфиопия и Йемен — новинка

Кофе из Эфиопии

Кофе из Йемена