Колумбия

Кофе со склонов Анд

Колумбия является вторым по величине производителем арабики в мире. Кофе выращивается на склонах Анд, огромной горной цепи тянущейся параллельно побережью Тихого океана. Она делит страну на четыре региона: побережье Тихого океана, побережье Атлантического океана, Анды и Восток. Склоны горной цепи Анд, чьи покрытые снегом пики возвышаются более чем на 5000 метров, являются идеальной средой обитания для горных лесов, локально известных как ceja de la montana. Сложная топография области создала огромное разнообразие типов окружающей среды, которые в свою очередь обеспечивают существование невероятного разнообразия как растительных так и животных видов.

Колумбийские Кордильеры

И в самом деле, эти горы признаны регионом, чьё биоразнообразие является одним из самых обильных в мире. Колумбия располагает около 1815 различными видами птиц — это количество больше чем в какой либо другой стране мира. Даже климат здесь особый. Зона внутритропической конвергенции (переходная зона между пассатами северного и южного полушарий или между пассатом и муссоном) пересекает Колумбию дважды в год, принося два сухих сезона и два сезона дождей. Из-за этого на протяжении года у кофе имеется два отчётливых периода роста, цветения и созревания — и соответственно два разных сезона сбора.